Minestrone di verdure con riso

da | Ott 19, 2018 | Ricette

Minestrone di verdure con riso

Oggi minestrone di verdure con riso, un piatto semplice e molto leggero, ma che con l’aggiunta dei giusti ingredienti diventa strabuono.

Ingredienti per una persona:

  • 40 gr. di riso per minestre (o quantità prescritta in dieta)
  • Verdure e ortaggi a piacere (zucchina, carota, pomodoro, cimette di cavolo, verza, fagiolini, cipolla, sedano, prezzemolo, ecc) oppure il minestrone surgelato senza fagioli, piselli e patate
  • Olio extravergine di oliva (quantità prescritta in dieta)
  • Peperoncino (facoltativo)
  • Curcuma q.b. (facoltativo)
  • Zenzero q.b. (facoltativo) 
 

Preparazione

Innanzitutto lavate e pulite le verdure, riducetele a pezzi più o meno grossolani, a seconda di come le gradite. In una pentola alta e capiente, inserite tutte le verdure sminuzzate e acqua a coprire le verdure; cuocete a fiamma medio bassa per 30/45 minuti (dipende dalla grandezza delle verdure). Ultimata la cottura delle verdure aggiungete il riso e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione 12/18 minuti. Quando la minestra è pronta, io, per renderla più gustosa, visto che non aggiungo olio, utilizzo curcuma e zenzero in polvere. Mescolo tutto e mangio!Vi assicuro che il piatto in questo modo ha il suo perché!
  • Varianti:

    Ovviamente il minestrone, una volta cotto, può essere usato con la pasta, oppure mangiato come minestra di verdure o come passato (in questo caso potete aggiungere anche i legumi e qualche patata). In assenza di legumi e patate il minestrone può essere consumato anche tutti i giorni al posto di contorni o in aggiunta a questi ultimi.
Lavorare, mangiare, bere, dormire, amare: tutto deve essere misurato. (Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

Hai bisogno di me?… sono qui per aiutarti!

Contattaci

contatti

Via Lugano, 16
6945 – Origlio – Svizzera
tel. +41(0)798997526

ITALIA:

Abruzzo
tel. 366.1661419
Emilia Romagna
Piemonte
tel. 340.3586481

Contattaci al numero di riferimento della regione che ti interessa
dal lunedì al venerdì
dalle ore 9.00 alle ore 13.00
dalle ore 15.00 alle ore 19.00

Se non ti rispondiamo subito, ti ricontattiamo!

SOCIAL

Share This