Odorando con la lingua

Odorando con la lingua

I recettori olfattivi funzionali, i sensori che rilevano gli odori nel naso, sono presenti anche nelle cellule gustative umane. I risultati di alcune sperimentazioni suggeriscono che le interazioni tra olfatto e gusto, componenti primari del sapore del cibo, possono iniziare sulla lingua e non nel cervello, come si pensava in precedenza.

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