Zuppa di spinaci e broccoli

da Gen 2, 2019Ricette

c36Zuppa di spinaci e broccoli

 

Dopo le feste natalizie una pietanza un po’ più leggera, che ci aiuti a disintossicarci, è la cosa migliore da preparare.
Ottimi alleati sono spinaci e broccoli!

Ingredienti per una persona: 

  • Spinaci
  • Broccoli
  • Brodo vegetale
  • 1 patata
  • 1/2 cipolla
  • Erbe aromatiche a piacere
  • Olio extravergine di oliva 1 cucchiaino (o quantità prescritta in dieta) facoltativo
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b. (facoltativo)

Preparazione

Mondate e affettate i broccoli, pulite e sminuzzate gli spinaci e cuocete tutto nel brodo vegetale insieme alla cipolla, alla patata tagliata a cubetti e ad una manciata di erbe aromatiche, come prezzemolo, timo e origano.
Quando gli ortaggi si saranno ammorbiditi, frullate la zuppa in modo grossolano, senza formare una vera e propria purea.
Aggiustate di sale. A piacere aggiungete peperoncino e un cucchiaino di olio extravergine di oliva a crudo. 

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

Hai bisogno di me?... sono qui per aiutarti!

Lavorare, mangiare, bere, 
dormire, amare: tutto deve 
essere misurato.

(Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

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