Straccetti di carne con rucola e pomodorini

da Giu 16, 2020Ricette

Secondo di carne facile e veloce da preparare, ma ricco e gustoso! 


Ingredienti per una persona: 

  • Straccetti di vitello o di manzo (quantità prescritta in dieta)
  • Rucola
  • Pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • Vino bianco q.b.
  • Aceto balsamico q.b. 
  • Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
  • Sale q.b.

Preparazione

Strofinate gli straccetti di carne con lo spicchio d’aglio mentre aspettate che la padella antiaderente si scaldi bene sul fuoco. A fiamma alta, adagiate gli straccetti uno dopo l’altro in padella, basteranno pochissimi minuti per rosolarli da entrambi i lati con un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare. Intanto lavate sotto acqua corrente la rucola e i pomodorini, che poi a pezzi aggiungerete alla carne su un letto di rucola. Condite con un filo di olio e aceto balsamico.

 

 

 

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

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Lavorare, mangiare, bere, 
dormire, amare: tutto deve 
essere misurato.

(Ippocrate di Coo)

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