Fave e cipolle in umido

Fave e cipolle in umido

Le fave in questo periodo sono ottime da mangiare sia crude che cotte. In questa ricetta sono cotte in umido con le cipolle.

Ingredienti per una persona: 

• Fave (quantità prescritta in dieta
• 1 cipolla fresca
• 1 bicchiere di vino bianco
• Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
• Sale e pepe q.b. 
• Acqua q.b. 

Preparazione

Sbucciate le fave fresche; preparate una casseruola e versatevi un filo d’olio evo. Tagliate a rondelle le cipolle e soffriggetele leggermente nell’olio caldo.
Quando le cipolle saranno leggermente imbiondite unite le fave sbucciate. Sfumate con il bicchiere di vino bianco e poi unite l’acqua calda. Aggiungete sale e pepe a vostro piacimento. Fate cuocere a fiamma medio bassa con un coperchio per circa 30/35 minuti.