Fave e cipolle in umido

da | Mag 27, 2019 | Ricette

Fave e cipolle in umido

 

Le fave in questo periodo sono ottime da mangiare sia crude che cotte. In questa ricetta sono cotte in umido con le cipolle.

 

Ingredienti per una persona: 

  • Fave (quantità prescritta in dieta
  • 1 cipolla fresca
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
  • Sale e pepe q.b. 
  • Acqua q.b. 

 

Preparazione

Sbucciate le fave fresche; preparate una casseruola e versatevi un filo d’olio evo. Tagliate a rondelle le cipolle e soffriggetele leggermente nell’olio caldo.
Quando le cipolle saranno leggermente imbiondite unite le fave sbucciate. Sfumate con il bicchiere di vino bianco e poi unite l’acqua calda. Aggiungete sale e pepe a vostro piacimento. 
Fate cuocere a fiamma medio bassa con un coperchio per circa 30/35 minuti.

 

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

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Lavorare, mangiare, bere, 
dormire, amare: tutto deve 
essere misurato.

(Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

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