Crema di lenticchie e spinaci

da Apr 6, 2018Home, Ricette

Crema di lenticchie e spinaci

 

La crema di lenticchie e spinaci è un ottimo piatto da gustare sia caldo che tiepido.

 

Ingredienti per una persona:

  • Lenticchie (3 cucchiai di lenticchie secche)
  • 100 gr. di spinaci
  • 1 cipollotto
  • 1 carota piccolo
  • Sedano
  • 1 piccolo pomodoro maturo
  • Alloro
  • Maggiorana
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Un pizzico di sale

 

Preparazione

Sciacquate bene le lenticchie e lasciatele in ammollo per qualche ora. Passatele sotto l’acqua e poi fatele lessare (l’acqua deve coprire tutti gli ingredienti) insieme ad una foglia di alloro, la carota fatta a pezzetti, il pomodoro spellato e ridotto a tocchetti e il sedano a rondelle. Nel frattempo cuocete gli spinaci in poca acqua, scolateli, strizzateli bene e teneteli da parte. Portate a cottura le lenticchie (ci vorrà circa 1 ora), unite gli spinaci, regolate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto.

Se necessario aggiungete dell’acqua calda perché la zuppa non risulti troppo densa. Eliminate la foglia di alloro, versate il tutto nel frullatore e frullate per 1 minuto alla massima potenza. Infine, versate nel piatto, aggiungete una spruzzata di maggiorana, irrorate con un po’ d’olio extravergine di oliva (a piacere)  e gustate caldo.

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

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Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
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Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

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