I recettori olfattivi funzionali, i sensori che rilevano gli odori nel naso, sono presenti anche nelle cellule gustative umane. I risultati di alcune sperimentazioni suggeriscono che le interazioni tra olfatto e gusto, componenti primari del sapore del cibo, possono iniziare sulla lingua e non nel cervello, come si pensava in precedenza.
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Sono il Prof. Giacomo Pagliaro
PhD Biologo specialista in nutrizione clinica e applicata
Amo la mia professione e amo trasmettere le mie conoscenze agli altri…
Ho deciso di creare dieta-nutrizione per essere con te ogni giorno e darti delle chicche sul mondo della salute e della nutrizione.
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