Pollo in padella con pomodorini
Pollo in padella con pomodorini
Un secondo piatto leggero e gustoso, veloce da preparare. Piace anche ai bambini!
Ingredienti per una persona:
- Cosce di pollo (quantità prescritta in dieta)
- Pomodorini 5/6
- 1 spicchio di aglio
- Rosmarino q.b.
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
- Vino bianco q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Mettete i fusi di pollo senza pelle in una padella con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e 1 spicchio di aglio sbucciato. Fate rosolare il pollo per 2-3 minuti da entrambi i lati, aggiungete un goccio di vino bianco, lasciate evaporare il vino.
Aggiungete i pomodorini tagliati in 2 parti, salate, aggiungete il rosmarino; coprite con un coperchio la padella, fate cuocere una ventina di minuti il pollo, girandolo a metà cottura dall’altro lato.
Tagliate un po’ il pollo per controllare la cottura all’interno, se la carne risulta bianca allora è pronta, se invece è ancora rosa necessita di qualche altro minuto di cottura.
Lavorare, mangiare, bere,
dormire, amare: tutto deve
essere misurato.
(Ippocrate di Coo)