Peperoni ammollicati

Peperoni ammollicati

I peperoni ammollicati vedono protagonisti i peperoni, categoricamente cotti al forno con un trito di pane raffermo, aglio, prezzemolo, capperi e alici sott’olio. Fantastici!

Ingredienti per una persona:

• Peperoni
• 2 alici sott’olio
• capperi sotto sale q.b.
• Pane raffermo 80 gr.
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

Pulisci i peperoni tagliando il picciolo, aprili a metà ed elimina i semi. Sciacqua sotto l’acqua corrente.

A parte in un robot da cucina frulla insieme il pane raffermo tagliato a pezzi, lo spicchio di aglio, le due alici sott’olio e il prezzemolo. 

Al composto ottenuto, unisci i capperi sotto sale.
Controlla se serve aggiungere un po’ di sale… mi raccomando non eccedere!

Farcisci i peperoni tagliati a metà e se desideri ungili con un po’ di olio (massimo un cucchiaino).

Fodera una teglia capiente con carta forno e ponivi dentro i peperoni preparati.

Cuoci a 230°C per circa 45 minuti a forno ventilato.