Peperoni ammollicati

da Apr 24, 2018Ricette

Peperoni ammollicati

I peperoni ammollicati vedono protagonisti i peperoni, categoricamente cotti al forno con un trito di pane raffermo, aglio, prezzemolo, capperi e alici sott’olio. Fantastici!

Ingredienti per una persona:

  • Peperoni
  • 2 alici sott’olio
  • capperi sotto sale q.b.
  • Pane raffermo 80 gr.
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Pulisci i peperoni tagliando il picciolo, aprili a metà ed elimina i semi. Sciacqua sotto l’acqua corrente.

A parte in un robot da cucina frulla insieme il pane raffermo tagliato a pezzi, lo spicchio di aglio, le due alici sott’olio e il prezzemolo. 

Al composto ottenuto, unisci i capperi sotto sale.
Controlla se serve aggiungere un po’ di sale… mi raccomando non eccedere!

Farcisci i peperoni tagliati a metà e se desideri ungili con un po’ di olio (massimo un cucchiaino).

Fodera una teglia capiente con carta forno e ponivi dentro i peperoni preparati.

Cuoci a 230°C per circa 45 minuti a forno ventilato.

 

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

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Lavorare, mangiare, bere, dormire, amare: tutto deve essere misurato.

(Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

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