Fegato e cipolle

Fegato e cipolle

Semplice e veloce da realizzare, questo piatto rivisita in modo light la ricetta del fegato alla veneziana… un must per chi ama il fegato!

Ingredienti per una persona: 

• Fegato di vitello (quantità prescritta in dieta)
• 2 cipolle medie
• Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
• Sale q.b.

Preparazione

Affettate sottilmente le cipolle e poi fatele appassire a fuoco lento in una padella con l’olio. Aggiungete un bicchiere di acqua, coprite con un coperchio e fate asciugare le cipolle. Mescolate di tanto in tanto.
Nel frattempo tagliate le fettine di fegato a pezzetti o a striscioline secondo vostra preferenza. 
Aggiungete il fegato, e se vi piace un po’ più brodoso un altro bicchiere di acqua; aggiustate di sale e fate cuocere per pochi minuti.