Fegato e cipolle

da Mag 7, 2019Ricette

Fegato e cipolle

 

Semplice e veloce da realizzare, questo piatto rivisita in modo light la ricetta del fegato alla veneziana… un must per chi ama il fegato!

Ingredienti per una persona: 

  • Fegato di vitello (quantità prescritta in dieta)
  • 2 cipolle medie
  • Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
  • Sale q.b.

Preparazione

Affettate sottilmente le cipolle e poi fatele appassire a fuoco lento in una padella con l’olio. Aggiungete un bicchiere di acqua, coprite con un coperchio e fate asciugare le cipolle. Mescolate di tanto in tanto.
Nel frattempo tagliate le fettine di fegato a pezzetti o a striscioline secondo vostra preferenza. 
Aggiungete il fegato, e se vi piace un po’ più brodoso un altro bicchiere di acqua; aggiustate di sale e fate cuocere per pochi minuti.

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

Hai bisogno di me?... sono qui per aiutarti!

Lavorare, mangiare, bere, 
dormire, amare: tutto deve 
essere misurato.

(Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

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