Zuppa drenante Broccoli e rucola

da Mar 2, 2020Ricette

La Zuppa drenante broccoli e rucola: veloce e semplice da realizzare è ottima per la salute e per prepararsi all’arrivo della bella stagione:

 


Ingredienti per una persona: 

  • 1 broccolo medio

  • 1 – 2 pugni di rucola

  • ½ cipolla
  • Olio evo (un cucchiaino)
  • Limone

  • Sale q.b.

  • Zenzero q.b.

Preparazione

Fate dorare la cipolla con un cucchiaino di olio, aggiungete i broccoli e fateli cuocere per qualche minuto, aggiungete poi l’acqua e il sale, lasciateli cuocere per una decina di minuti fino a quanto i broccoli non saranno morbidi e teneri. Toglieteli dal fuoco e aggiungete la rucola, frullate il tutto e sempre a vostro piacimento aggiungete un cucchiaio di ricotta.

 

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

Hai bisogno di me?... sono qui per aiutarti!

Lavorare, mangiare, bere, 
dormire, amare: tutto deve 
essere misurato.

(Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

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