Totani in umido

Totani in umido

I totani in umido sono facili e veloci da preparare. Molto gustosi!

Ingredienti per una persona: 

• Totani piccoli (quantità prescritta in dieta)
• Sugo di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• Vino bianco q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
• Sale e peperoncino q.b. (facoltativo)

Preparazione

Per prima cosa pulite e lavate ben bene i totani. Sciacquateli abbondantemente sotto acqua corrente e metteteli a scolare.Tagliate a rondelle i totani ed a pezzettini i loro tentacoli.
In una padella antiaderente mettete a dorare uno spicchio di aglio con un cucchiaino di olio evo. Aggiungete i totani tagliati fate rosolare per 5 minuti (non di più) e fate sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco che farete evaporare.
Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere per almeno 20-25 minuti.
Quando i Totani in umido al pomodoro saranno ben cotti, unite qualche foglia di prezzemolo fresco e servite.