Totani in umido
Totani in umido
I totani in umido sono facili e veloci da preparare. Molto gustosi!
Ingredienti per una persona:
- Totani piccoli (quantità prescritta in dieta)
- Sugo di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- Vino bianco q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
- Sale e peperoncino q.b. (facoltativo)
Preparazione
Per prima cosa pulite e lavate ben bene i totani. Sciacquateli abbondantemente sotto acqua corrente e metteteli a scolare.Tagliate a rondelle i totani ed a pezzettini i loro tentacoli.
In una padella antiaderente mettete a dorare uno spicchio di aglio con un cucchiaino di olio evo. Aggiungete i totani tagliati fate rosolare per 5 minuti (non di più) e fate sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco che farete evaporare.
Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere per almeno 20-25 minuti.
Quando i Totani in umido al pomodoro saranno ben cotti, unite qualche foglia di prezzemolo fresco e servite.
Lavorare, mangiare, bere,
dormire, amare: tutto deve
essere misurato.
(Ippocrate di Coo)