Semplicemente gustoso: carne e orapi

Semplicemente gustoso: carne e orapi

Qualche giorno fa mi hanno regalato una busta di orapi (gli spinaci selvatici) congelati.
Gli orapi sono buonissimi, simili agli spinaci nel gusto, hanno però un sapore un po’ più terroso.

Ho approfittato di questo regalo per preparare un piatto semplice ma gustoso.

Ingredienti per una persona:

• 1 Bistecca
• Orapi (spinaci selvatici)
• 1 spicchio di aglio
• Sale e peperoncino q.b.
• 1 cucchiaino di Olio extravergine di oliva (facoltativo)

Preparazione

Iniziamo dagli orapi. Se freschi, vanno mondati, lavati bene e cotti in acqua per 15 minuti più o meno. Una volta cotti, vanno scolati e strizzati per eliminare l’eccesso di acqua. Io poi li ripasso velocemente in padella con uno spicchio di aglio e 1/2 cucchiaini di olio appena bollente. Intanto, in un’altra padella antiaderente faccio cuocere una bistecca (la cottura la scegliete voi) e servo con gli orapi. Semplice e veloce, ma veramente gustosa.