Petto di pollo all’arancia

da Set 10, 2018Ricette

Petto di pollo all’arancia

  Il petto di pollo all’arancia è un piatto molto semplice e veloce da preparare. Il gusto dolce dell’arancia in contrasto con quello aspro del limone da un tocco particolare al piatto.

Ingredienti per una persona:

  • Petto di pollo 150 g. (o quantità prescritta in dieta)
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 2 cucchiaino di vino Porto
  • 50 gr. di ricotta
  • Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (oquantità prescritta in dieta)Sale e pepe q.b. 
Preparazione Cospargete su una padella antiaderente due cucchiaini di olio extravergine di oliva con un tovagliolo e fate cuocere le fette di tacchino per una decina di minuti, da ambo i lati. Una volta cotte togliete dalla padella e tenetele in caldo. Nella stessa padella versate il succo dell’arancia e del limone, e il Porto, salate e pepate. Fate andare il liquido a fiamma alta fino a farlo restringere. Aggiungete un pochino di farina per aiutare ad addensare. Rimettete le fette di petto di tacchino in padella e fate insaporire per un paio di minuti, girando la carne di tanto in tanto.
Lavorare, mangiare, bere, dormire, amare: tutto deve essere misurato. (Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

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