Merluzzo saporito

da Dic 12, 2018Ricette

Merluzzo saporito

 

A volte abbiamo fretta e il pesce surgelato può esserci d’aiuto quando torniamo a casa dopo una giornata impegnativa e il tempo per preparare da mangiare è poco.

 

Ingredienti per una persona: 

  • Merluzzo surgelato (quantità prescritta in dieta)
  • 3/4 olive nere
  • 1 cucchiaio di sugo di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • Capperi sotto sale
  • Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
  • Vino bianco q.b.
  • Limone q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b. (facoltativo)

 

Preparazione
In una padella inserite i filetti di merluzzo surgelato: aggiungete uno spicchio di aglio, un cucchiaino di olio e mezzo bicchiere di acqua. Fate andare per un po’ fino a quando l’acqua si è quasi asciugata, quindi aggiungete un po’ di vino bianco e fate sfumare. 
A questo punto aggiungete i capperi sotto sale precedentemente lavati (per togliere l’eccesso di sale), il cucchiaio di pomodoro, le olive nere e, se gradite, un po’ di peperoncino. 
Cuocete a fiamma bassa per 10/15 minuti con coperchio.
Spegnete la fiamma e spremete mezzo limone, aggiungete un po’ di prezzemolo tritato e …
Buon appetito! 

Prof. Giacomo Pagliaro PhD

Hai bisogno di me?... sono qui per aiutarti!

Lavorare, mangiare, bere, 
dormire, amare: tutto deve 
essere misurato.

(Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

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