Gamberoni al succo d’arancia
Gamberoni al succo d’arancia
I gamberoni al succo d’arancia sono un piatto semplice, gustoso e veloce da preparare.
Ingredienti per una persona:
- Gamberoni (quantità prescritta in dieta)
- Succo di limone q.b.
- Succo d’arancia q.b.
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Peperoncino q.b. (facoltativo)
Preparazione
Spremete un limone e un’arancia e filtratene il succo che terrete da parte in un bicchiere. Intanto pulite i gamberoni: sciacquate abbondantemente sotto acqua corrente e, aiutandovi con uno stuzzicadenti, eliminate il budello tra la testa e il carapace.
In una padella capiente riscaldate due cucchiaini di olio con uno spicchio di aglio e del peperoncino (se gradito); unite i gamberoni, conditeli con un po’ di sale e fateli cuocere due minuti per lato. Togliete i gamberoni dalla padella e versatevi il succo degli agrumi precedentemente mischiato. Fatelo restringere cuocendo a fiamma viva per qualche minuto.
Immergete i gamberoni nel succo di agrumi in padella e fatelo assorbire. Aggiungete un po’ di prezzemolo; impiattate e servite caldi!
Prof. Giacomo Pagliaro PhD
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(Ippocrate di Coo)