Fiori di zucca ripieni di ricotta al forno

da Lug 14, 2020Ricette

Verdure tipiche di questo periodo sono i fiori di zucca. 

Bellissimi e coloratissimi ispirano tanti piatti estivi.
Noi li cuciniamo al forno!
 

 

Ingredienti per una persona: 

  • Fiori di zucca 
  • Ricotta (quantità prescritta in dieta)
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Mondate e lavate i fiori di zucca e teneteli da parte. 
Intanto preparate il ripieno: ricotta setacciata con un cucchiaino di parmigiano, un po’ di sale e pepe. Unite un po’ di fiori di zucca spezzettati al ripieno e mischiate il tutto.
Aprite i fiori di zucca e farciteli col ripieno appena preparato.
Foderate una pirofila con carta da forno. 
Cospargete ogni fiore ripieno con pangrattato e adagiate sulla pirofila.
Irrorate con un cucchiaino di olio evo.
Infornate a 180° per circa 20 minuti.

 

 

 

 

 

 

 

 

Lavorare, mangiare, bere, 
dormire, amare: tutto deve 
essere misurato.

(Ippocrate di Coo)

Monica Scarpato

Ciao, sono Monica Scarpato.
Laureata in scienze della documentazione.
Amo da sempre leggere e scrivere!
Ciò mi ha portata alla collaborazione col Prof. Giacomo Pagliaro, mettendo a sua disposizione le mie doti e le mie conoscenze nel mondo della comunicazione e dei media nel campo della nutrizione...
... dimenticavo! Amo anche cucinare.

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