Coda di rospo gratinata al forno

Coda di rospo gratinata al forno

Un piatto di pesce, semplice e veloce da preparare, che racchiude in sè tutto il gusto del mare.

Ingredienti per una persona: 

• 1 Coda di rospo di 500 gr. circa (o quantità prescritta in dieta) 
• Pangrattato q.b.
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
• Sale  e pepe q.b.

Preparazione

Frullate insieme pangrattato, prezzemolo, aglio ed un pizzico di sale. Dopo aver mixato aggiungete 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva.
Ricoprite la coda di rospo con il composto preparato pressandola bene per ricoprirla da entrambi i lati. Adagiate su carta da forno in una teglia ed infornate a 180° per circa 30 min.
Guarnite con limone e servite con un contorno a piacere.