Carne alla pizzaiola light
Carne alla pizzaiola light
Un secondo di carne semplice e veloce da preparare; rivisto in versione un po’ più leggera. Il sugo ottenuto è ottimo per condire anche primi piatti.Ingredienti per una persona:
- Prosciutto magro di maiale o fettine di vitello q.b. (o quantità prescritta in dieta)
- Passata di pomodoro q.b.
- 1 cucchiaio raso di origano
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
- Sale q.b.
Preparazione
Versate la passata di pomodoro in una padella antiaderente ben capiente, accendete la fiamma del fornello e spezzettate nel sugo di pomodoro un aglio a fettine, poi aggiungete un cucchiaio raso di origano e un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Girate il tutto e coprite con un coperchio, fate andare per 15 minuti a fiamma bassa. Quando il sugo comincia a ritirarsi aggiungete le fettine di carne e fate cuocere per altri 10 minuti circa. Se avanza il sugo, è ottimo per condire (anche il giorno dopo) la pasta! Per rendere ancora più gustoso, potete aggiungere un po’ di capperi sotto sale.Lavorare, mangiare, bere,
dormire, amare: tutto deve
essere misurato.
(Ippocrate di Coo)
Prof. Giacomo Pagliaro PhD
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