Carne alla pizzaiola light

Carne alla pizzaiola light

Un secondo di carne semplice e veloce da preparare; rivisto in versione un po’ più leggera. Il sugo ottenuto è ottimo per condire anche primi piatti.

Ingredienti per una persona:

• Prosciutto magro di maiale o fettine di vitello q.b. (o quantità prescritta in dieta)
• Passata di pomodoro q.b.
• 1 cucchiaio raso di origano
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
• Sale q.b.

Preparazione

Versate la passata di pomodoro in una padella antiaderente ben capiente, accendete la fiamma del fornello e spezzettate nel sugo di pomodoro un aglio a fettine, poi aggiungete un cucchiaio raso di origano e un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Girate il tutto e coprite con un coperchio, fate andare per 15 minuti a fiamma bassa. Quando il sugo comincia a ritirarsi aggiungete le fettine di carne e fate cuocere per altri 10 minuti circa. Se avanza il sugo, è ottimo per condire (anche il giorno dopo) la pasta! Per rendere ancora più gustoso, potete aggiungere un po’ di capperi sotto sale.