Bieta macchiata
Bieta macchiata
La bieta è una verdura a foglia verde che si consuma prevalentemente in questo periodo dell’anno. Si presta a diverse preparazioni in cucina. Noi oggi la presentiamo così!
Ingredienti per una persona:
- Bieta a coste
- Pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- 2 alici sott’olio (facoltativo)
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b. (facoltativo)
Preparazione
Mondate e lavate la bieta. Fatela sbollentare in acqua per circa 10 minuti, scolatela per eliminare l’acqua in eccesso, strizzatela leggermente.
Ponete una padella capiente sul fornello e fate rosolare uno spicchio di aglio in due cucchiaini di olio.
A seconda dei gusti potete aggiungere un paio di alici sott’olio e un po’ di peperoncino.
Aggiungete la bieta precedentemente sbollentata e aggiungete i pomodorini tagliati a piacere.
Fate cuocere a fiamma medio bassa per circa 10/15 minuti.
Lavorare, mangiare, bere,
dormire, amare: tutto deve
essere misurato.
(Ippocrate di Coo)