Bieta macchiata

Bieta macchiata

La bieta è una verdura a foglia verde che si consuma prevalentemente in questo periodo dell’anno. Si presta a diverse preparazioni in cucina. Noi oggi la presentiamo così!

Ingredienti per una persona: 

• Bieta a coste
• Pomodorini
• 1 spicchio di aglio
• 2 alici sott’olio (facoltativo)
• Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini (o quantità prescritta in dieta)
• Sale q.b.
• Peperoncino q.b. (facoltativo)

Preparazione

Mondate e lavate la bieta. Fatela sbollentare in acqua per circa 10 minuti, scolatela per eliminare l’acqua in eccesso, strizzatela leggermente.
Ponete una padella capiente sul fornello e fate rosolare uno spicchio di aglio in due cucchiaini di olio.
A seconda dei gusti potete aggiungere un paio di alici sott’olio e un po’ di peperoncino.
Aggiungete la bieta precedentemente sbollentata e aggiungete i pomodorini tagliati a piacere. 
Fate cuocere a fiamma medio bassa per circa 10/15 minuti.